Ausų skonio vištienos šaltiena

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Šįkart labai įdomi istorija, nes receptą sugalvojau ne aš, bet pagaminau pagal vyro sumanytą derinį. Jis, matyt, po daugelio metų mano eksperimentų ir degustacijų, bus įklimpęs į tą patį skonių džiaugsmo liūną. Jo dėka gimė ši, kiek neįprastai skambanti, bet skoniu lenkianti visas man žinomas, šaltiena. Ir kaip tik šiom dienom aplink tvyrojo diskusija apie žuvies skonio vištieną ir vištienos skonio žuvį rytietiškuose restoranuose :)

O pradžia visai banali, grįždama namo, užsukau į labai mėgstamą mėsos parduotuvėlę Žalių ežerų pašonėj ir akys užkliuvo už jau labai seniai niekur nematytų ausų. Kiaulaitės, žinoma. Vakare kunkuliavo du puodai, viename ausys, kitame žirniai, keptuvėje čirškė spirgučiai ir geltonavo svogūnų gabaliukai. Ir vakarienė su kaimynais, ir kitos dienos pietūs buvo ypatingai gardūs, kitą vakarą vyras puolėsi padėti suplauti puodus ir aptiko, kad ausų sultinys sustingęs į labai tvirtus drebučius. “Noriu šaltienos…“ išgirdau. Ir tuomet gavau pasiūlymą – puodo neplauti, o pašildyti, ir drebučiais užpilti ką nors mėsiško. Kaip tik šaldytuve buvo šviežiai virtos vištienos! Vienam gilesniam indeliui stambokai supjausčiau

800g virtos vištienos

Ir užpyliau ausų sultiniu. Ausis viriau vos apsemtas, litrui vandens skaičiuodama

1aš druskos

1vš prieskonių sriubai mišinio

Indą pernakt laikiau šaldytuve, o ryte jau ragavome ypatingai įdomią šaltieną. Toks jausmas, kad valgai ausis, nors suvoki, kad tai vištiena :)

Labai gardu su spanguoliniais krienais ar dižono garstyčiom. Ir duona juoda tiktų, bet kai turi daug šaltienos, kam ta duona…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s