Mielinės bandelės

DSC_0289

Šiuo receptu gamintos bandelės nė karto nepavedė nei skoniu, nei išvaizda. Vaikystę menančios su lašinukais, gaivios su raugintais kopūstais, lengvos su troškintomis daržovėmis. Negaminu su saldžiais įdarais, nes esame labiau sūrių skonių mėgėjai, bet ši tešla puikiai tiks tiek aguoniniam, tiek varškiniam ar obuoliniam įdarui. Pagrindinės taisyklės tik dvi – produktai turi būti kambario temperatūros ir mielės – naudoju tik šviežias mieles (jų būna visų parduotuvių šaldytuvuose). Taip pat, visada išsikepu bent kelias bandeles be įdaro – pusryčiams. Toliau skaityti “Mielinės bandelės“

Tešla koldūnams, virtiniams ir naminiams makaronams

DSC_0231

Labai daug metų naudojausi tradiciniu tešlos koldūnams ar virtiniams receptu. Tada viena ausim užgirdau apie plikytą tešlą, radau galybes jos aprašymų internete, eksperimentavau, gaminau, kol atradau savo variantą. Tešlos stebuklingumas tame, kad jos nereikia ilgai minkyti, o svarbiausia – ji nelimpa prie paviršiaus, ant kurio yra kočiojama. Visada, prieš kočiojant, pasigrožiu garuojančia tešla 🙂

Proporcijos tokios: Toliau skaityti “Tešla koldūnams, virtiniams ir naminiams makaronams“

Sumuštiniai su silke ir daigintais žirniais

Sumustinis

Jau norisi užuosti pavasarį, bet turbūt dar mėnesį-kitą teks jo luktelti. Dienas skaidrinu, daigindama įvairiausias sėklas ir prasimanydama patiekalus. Žinoma, paprasčiausias būdas – susitepti sumuštinį  🙂

Juodos duonos riekę

gausiai aptepu

Lydytu sūreliu

dedu

Silkės ar kilkės filė aliejuje gabaliuką

ir pagardinu

Daigintais žirniais

Puikiai tiks ir ridikėlių, pipirnių, saulėgrąžų daigai.

Burokėliai su varške ir daigintais ridikėliais

DSC_0799

Pastebėjau, kad kiekvienais metais sausio mėnesį pradedu varstyti dėžutes su sėklomis, svajoti ką auginsiu šiltnamy, ką vazonuose. Ir tada prisimenu koks skanumynas ant palangės išauginti daigai. Sėju pipirnes, burokėlius, ridikėlius, žirnius, saulėgrąžas… Keletą naujų daiginimo idėjų įdedu nuotraukų pavidalu po receptu. O ir receptų su daigintomis daržovėmis bus nemažai 🙂 Toliau skaityti “Burokėliai su varške ir daigintais ridikėliais“