Firminės vištienos salotos

DSC_1212

Šios salotos užima vieną garbingiausių vietų mano šventinių patiekalų sąraše. Gamybos eiga skaitysis sunkiai, atrodys, kad tai labai ilgas procesas, bet iš tiesų jos gaminamos pakankamai greitai. Skonis stulbinantis – valgant jaučiasi salotų traškumas, vynuogių gaivumas sudera su aštrokais vištienos gabaliukais, o kepinti saulėgrąžų branduoliai, poroje su perlinėmis kruopomis šioje puokštėje labai primins žemės riešutus. Daug ragavusių sakė nesitikėję, kad toks produktų derinys išviso tinka. Drąsiai rekomenduoju gimtadienio, Kalėdų, Naujų metų ar savaitgalio stalui.

Vienu metu išsitraukiu 2 puodus, į vieną supilu

1st perlinių kruopų

2st vandens

0,5aš druskos

Į kitą puodą dedu

Vištienos krūtinėlę – vidutinio dydžio ar didelę

Pilnai užpilu vandeniu ir po abiem puodais kaičiu ugnį. Kruopoms užvirus, sumažinu ugnį, pridengiu dangčiu, o pavirus 10-12min., išjungiu ugnį, sandariai uždengiu puodą ir palieku brinkti. Krūtinėlei pavirus 30min., įberiu

1aš prieskonių paukštienai

ir verdu dar apie 10-15min. Krūtinėlę ištraukiu į lėkštę ir palieku atvėsti. Tuomet sausoje keptuvėje iki intensyvaus apskrudimo apkepu

1st saulėgrąžų branduolių

Juos išberiu į indą, kuriame maišysiu salotas. Supjaustau vištieną vidutinio dydžio gabaliukais, į keptuvę pilu

Aliejaus ir

2vš rudo cukraus

1aš čili pipirų miltelių

Nuolat maišant, laukiu kol ištirps cukrus, tada suberiu vištienos gabaliukus ir apskrudinu iki gražios auksinės spalvos. Palieku atvėsti. Belieka susipjaustyti

Vynuoges (500-600g)

Vidutines pjaunu per pusę, didesnes – į keturias dalis. Naudoju tiek žalias, tiek raudonas uogas, žalios patogesnės tuo, kad būna besėklės, o su raudonomis tenka pavargti.

Ir galiausiai nedideliais kubeliais supjaustau

1/4 ledo salotų (Iceberg)

Stengiuosi naudoti tik baltąją salotų dalį – bus traškiau.

Visus produktus permaišau su

6-8vš neriebaus majonezo (apie 200g)

Tiekiu atvėsintas šaldytuve. Iš šių proporcijų gausis apie 12 porcijų.

Patarimas – jei nemėgstate majonezo, galite naudoti užpilą iš aliejaus, citrinos sulčių ir medaus.

Firminės grybų salotos

edf

Mano širdingiausia draugė – Inga, todėl visada, kai pamatau ką nors pavadintą jos vardu, suklūstu. Taip buvo ir su salotomis “Inga“, net ir būdama paauglė supratau, kad tai pikantiškos salotos papildytos vienu ingredientu – konservuotais žaliaisiais žirneliais – ir todėl tapę draugės vardu pavadintu išradimu. O gal salotas kūręs virėjas buvo laimingai arba nelaimingai įsimylėjęs Ingą?

Nebeatsimenu kada ir kokiomis aplinkybėmis sukūriau šias salotas, bet įtariu, kad buvo ruduo, todėl ir grybai, obuoliai, bulvės… Derinys skamba keistai, bet susijungę skoniai laba dera. Ir tuomet jau tikrai buvau ragavusi “Ingos“, nes salotas pagardinau konservuotais žirneliais, kurie stebuklingai keičia skonius. Ir pavadinimus.

Išsiverdu su lupenomis Toliau skaityti “Firminės grybų salotos“

Granatiniai burokėliai

DSC_1918

Šis patiekalas ne tik skanus, bet, anot medikų, dar ir atliekantis kraujo valymo funkciją.  Valgomas kaip savarankiškas patiekalas be priedų. Pagardinau sėklų mišiniu, tačiau ir tai jau nusižengimas 🙂

Patiekalui reikės

Virtų raudonųjų burokėlių

Tyro aliejaus

Granatų sulčių ekstrakto (arba granatų padažo)

Burokėlius nulupu, supjaustau plonais griežinėliais, aplieju trupučiu aliejaus ir gausiai granatų padažu. Tiekiu iš karto.

Patarimas – virimui rinkitės pailgus burokėlius, jie greičiau išverda.

Vaisių salotos

Image

Šiom dienom bambėsiu apie karštį, bet pozityvi to pusė – siūlysiu vėsinančių patiekalų receptus. Dar vienas iš jų – vaisių salotos. Būtinai tiekiamos atšaldytos, labai lengvai varijuojamos, svarbiausias ingredientas – arbūzas. 

Taigi, dideliam indui salotų kubeliais supjaustau

1/4 arbūzo

0,5 meliono

1 didelį ar 2 vidutinius saldžius obuolius

2 bananus

2 apelsinus

Išmaišytus vaisius aplieju

0,5 citrinos sultimis

Gausiai nubarstau 

Ruduoju cukrumi

Dar kartą gerai permaišau ir nešu į šaldytuvą bent valandai. Galima tiekti su grietinėle ar ledais.

Patarimas – bet kurį vaisių, išskyrus arbūzą, galima keisti kitu. Pvz obuolį kriauše, melioną kiviu ir pan.