Ryžių ir mėsos troškinys

DSC_0011

Tarpinis variantas tarp plovo ir paeljos, labai paprastas paruošime, skalsus ir, sakyčiau, lengvas pietų patiekalas.

2st plikytų ryžių

tankiam koštuve labai gerai nuplaunu tekančia šalto vandens srove, plaunu, kol nutekantis skystis tampa visiškai skaidrus. Tai reikalinga tam, kad išvirę ryžiai išliktų biriais. Didesniam puode ryžius užpilu

4st vandens

Verdu iki kunkuliavimo pradžios, tuomet sumažinu ugnį iki minimalios, paverdu apie 7-10 minučių, uždengiu puodą ir išjungiu kaitrą. Kol ryžiai brinkinasi, pasiruošiu kitus produktus

1kg kiaulienos ar jautienos kumpio

supjaustau kubeliais ir stipriai apkepinu keptuvėje su gerai įkaitintu aliejum. Mėsai kepant susipjaustau

2 svogūnus – stambiais kubeliais

2 jaunas cukinijas – kubeliais

1 didelę morką – sutarkuoju stambia tarka

Mėsai gerai apkepus, pilu visą keptuvės turinį į ryžius, keptuvę grąžinu ant ugnies, pilu šlakelį aliejaus ir jame 5-7min. pakepinu daržoves. Vėlgi visą keptuvės turinį – ant ryžių, tuomet beriu pagal skonį druskos, taip pat

1vš ciberžolės

1aš mėgstamų mėsos prieskonių

Viską labai gerai išmaišau, puodą kaitinant ant mažos ugnies, kol troškinys tampa vienodai geltonos spalvos. Dengiu dangtį, pakaitinu 2-3min. ir keliu puodą nuo ugnies.

Tiekiu su raugintais agurkais ir juoda duona (tarybinis plovo pateikimo variantas) arba be jokių priedų.

Patarimas – jei mėgstate karį, juo galite pakeisti ciberžolę.

Žalias zuikis

DSC_1756

Klasikinio zuikio “paturbinta“ versija, taip pat paruoštą faršą galima formuot rutuliukais ir kept karštam aliejuj, bus gardus užkandis. Greitesniam, bet ne ką prastesniam variantui, kepu vientisą formą. Kvapnus patiekalas pietums.

Perku apie

1kg jautienos ir kiaulienos faršo (arba sumalu po 0,5kg šių mėsų kumpių) Toliau skaityti “Žalias zuikis“

Apelsinų, burokėlių ir fetos salotos su sėklom

20140313_114514

Saldžiai sūrios, gaivios salotos tiek pietums, tiek vakarienei. Aprašysiu gamybą 2 porcijoms.

1 vidutinį apelsiną

kruopščiai nulupu, kad neliktų baltų žievės dalių ir supjaustau kubeliais. Kubelius beriu į indelį, užberiu

1aš rudojo cukraus ir

1vš tyro aliejaus

1vš mėgstamų sėklų ar jų mišinio

Gerai išmaišau ir palieku pasistovėti. Tuo metu supjaustau

1 vidutinio dydžio virtą burokėlį

Į lėkštę porcijuoju apelsinus, iškabintus iš susidariusių skysčių, ant jų beriu burokėlius, juos gausiai palaistau skysčiu, kuriame svečiavosi apelsinai, ir užtrupinu

apie 100g fetos

Turiu įtarimą, kad prie šio patiekalo dar labai tiktų daigintos pipirnės ar ridikėliai, sekantį kartą gaminant būtinai išbandysiu ir aprašysiu naują skonį.

Keptas kumpis

MesyteNoriu pasidalinti savo patirtim kepant kasdieninį kiaulienos kumpio variantą, šventiškiems renkuosi įmantresnius prieskonius ir, kaip taisyklė, darau su įdarais. Žinoma, pirmiausia ir būtiniausia sąlyga sėkmingam kepsniui yra kokybiška mėsa. Visada ieškau gabalo su bent trupučiu lašinuko, bet jei gaunu tik raumenį, kumpio viršų įpjaunu grotelėmis ir į jas prismaigstau šalto rūkymo lašinukų. Marinuoju mėsą visada panašiai: Toliau skaityti “Keptas kumpis“