Vištienos kepsnys su grybų padažu

DSC_0970

Greitai, nesudėtingai paruošiamas pietų ar vakarienės patiekalas, o ir švenčių stalo puošmena. Vištieną galima kepti kaip tik širdis geidžia ir sąlygos leidžia – keptuvė, panini keptuvas, žarijos kepsninėje ir pan. Ir ne bėda, jei vištiena gausis ne itin sultinga, patiekalą išgelbės rudasis grybų padažas.

Vienai porcijai imu ketvirtį vištienos krūtinėlės, ją lengvai išplaku peiliu, užberiu po Toliau skaityti “Vištienos kepsnys su grybų padažu“

Gilus / Ghee sviestas

Ghi

“Sveikam“ ir ilgai negendančiam netgi kambario temperatūroje sviestui pagaminti, apjungiau du sviesto švarininimo būdus, todėl negaliu pavadinti jo vienu vardu.

Taigi pirmiausiai iš sviesto gaminu gilųjį sviestą. Jo receptą radau Karaliūnienės knygelėje, labai džiaugiuosi juo jau kelis metus. Pradėjau nuo 1kg sviesto. Nepagailėkite kelių papildomų litų ir nusipirkite neišvaizdaus tamsiai geltono sviesto turguje. Parduotuvinis gali nuvilti… Toliau skaityti “Gilus / Ghee sviestas“

Gruziniškai rauginti žali pomidorai

GruzPom

 Originalus, mažai praktikuotas ir visiškai negirdėtas Lietuvoj receptas. Gaminu juos tada, kai rūkai jau grąsina pakirsti pomidorus, tuomet skinu žalius vaisius ir iš jų gaminu daug gardumynu. Šiuo būdu pomidorų gaminu nedaug, kaip sakau “kartą metuose“. Išraugiam, suvalgom ir laukiam kitų metų.  Esu bandžiusi išrūgusius kimšti į stiklainius ir laikyti per žiemą, deja, po mėnesio jie jau nebebuvo tinkami valgyti…  Toliau skaityti “Gruziniškai rauginti žali pomidorai“

Marinuoti česnakų žiedkočiai

DSC_1314

Nepamainomas šašlykų pagardas, labai mėgstamas vaikų dėl “kirmėliukų“ formos, jais tinka kabinti įvairius padažus.

Šią česnakų dalį sodininkai meta lauk, todėl reiktų išanksto perspėti, kad jie jums bus reikalingi, ir tai padaryt reikėtų apie gegužės galą.

Česnakų žiedkočius sutvarkau, nupjaunant žiedus ir lapkočių likučius, turi likti tik pats stiebas. Beje, peraugę stiebai bus nebeskanūs, marinuokite jaunuolius. Toliau skaityti “Marinuoti česnakų žiedkočiai“