Kalėdiniai sausainiai

DSC_0523 modified

Gal ne tiek sausainiai, kiek džiūvėsėliai. Ypatingai ilgo galiojimo, puikiai dera su karštais gėrimais. Supakuoti popieriniuose maišeliuose – nuostabi Kalėdinė dovana. Jiems tinka absoliučiai visi riešutai, o iš džiovintų vaisių labiausiai tiks razinos, džiovintos slyvos, spanguolės, vyšnios, imbiero gabaliukai. Toliau skaityti “Kalėdiniai sausainiai“

Uogų trauktinė

DSC_0441 modified

N-18    🙂

Gėrimas ypatingoms progoms arba stikliukui-kitam po kubilo ar pirties procedūrų.

Kvapni, saikingai saldi, būtinai atšaldyta – sužavės kiekvieną ragautoją.

Šią trauktinę gaminu dviem būdais – su degtine arba spiritu. Spiritinė trauktinė žavi tuo, kad galima reguliuoti laipsnių kiekį. Užpilant degtine, trauktinė gausis apie 35-36 laipsnių.  Žinovai rekomenduoja vartoti ne mažesnio nei 40 laipsnių alkoholį, todėl, jei tik būna galimybė, gaminu spiritinį variantą. Toliau skaityti “Uogų trauktinė“

Šventinis kiaulienos sprandinės kepsnys su dž. slyvomis

dsc_03251-modified

Ta pačia – artėjančių Kalėdų – proga, dar vienas šventinio mėsos patiekalo receptas. Iš visų bandytų prieskoniavimo ir kepimo variantų, šis man tinka labiausiai. Gaminasi greitai, lengvai, pagrindinis darbas – laikyti šaldytuve ir ilgai kepti 🙂 Kepsnį ruošiu Kūčių išvakarėse, kad mėsa spėtų sugert visus prieskonius, subrandinti džiovintas slyvas ir įgyti norimą formą. Toliau skaityti “Šventinis kiaulienos sprandinės kepsnys su dž. slyvomis“