Kiekvieną savaitgalį pusryčiams vis sugalvoju kokį naują patiekalą, o kadangi auginame dedekles, dažniausiai eksperimentuoju kiaušinienės tema.
Dažniausiai kiaušinių patiekalus ruošiu keptuvėje, retesniais atvejais orkaitėje, bet kai nupirkau silikonines kepimo formas karšto oro gruzdintuvei, pradėjau ruošti kiaušinių patiekalus joje. Nuostabiai gaunasi omletas, tiesiog išplaku 6 kiaušinius su 200ml pieno, 50g tirpinto sviesto, trupučiu druskos ir žiupsniu provanso žolelių. Kepu 15 min. 180C. Puresnio omleto nesu pagaminusi.
Na, o šiandienos pusryčių atradimas – kiaušinienė tortilijoje. Valgytojai valgė itin tyliai, girdėjosi tik šakučių ir peilių taukšėjimas, o tai labai geras ženklas 🙂
Išties, gavosi labai gardu: apskrudę kraštai, tąsus sūris, žolelių aromatas ir minkštutėlis įdaras.
1 porcijai reikia:
1 tortilijos papločio
1 pomidoro
1 marinuoto agurko
1/4 mėlynojo svogūno
4 riekių virto kumpio
2 kiaušinių
50g fermentinio sūrio
Majonezo
Provanso žolelių mišinio
Šviežių kalendros lapelių (galima keisti petražolėmis, salierais, krapais)
Druskos
Tortilijos paplotį patepu majonezu, negausiai, vos vos. Dedu jį į silikoninę kepimo formą ir tuomet sluoksniuoju: kumpis – pomidorų riekelės – agurkų riekelės – svogūno juostelės – 2 su druska ir prieskoniais išplakti kiaušiniai.
Formą dedu į kepimo indą ir kepu 5 minutes 180C, tuomet ištraukusi indą suberiu sūrį ir vėl kepu lygiai tiek pat tokioje pačioje temperatūroje.
Tiekiu karštą, pabarsčiusi kapotais žalumynais. Mėgstantys padažus dar pylėsi kečupo.