Ar gali būt kas nors skaniau už ką tik išrūkytą žuvį? Tam, žinoma, reikia turėti rūkyklą ir pečkurį. Svarbiausia šiame patiekale yra šviežia žuvis, geri prieskoniai ir teisingos malkos.
Pečkurys kūreno alksniu, tikrai tobulas kvapas.
Pirmiausiai žuvį išdoroju – šakute nubraukiu žvynus ir katei atiduodu išimtus vidurius. Galvos nupjauti nereikia.
Vienam vidutiniam karšiui indelyje susimaišau Toliau skaityti „Rūkytas karšis”