Miestiečių naminis varškės sūris

DSC_0086

Naminį sūrį galima pasigaminti ir iš parduotuvinių produktų. Kai nėra galimybės nusipirkti kaimiško pieno, o sūrio baisiai norisi, perku

2l pieno (2,5-3,5 proc.)

1l kefyro

Juos supilu į trilitrį stiklainį, pridengiu medvilniniu rankšluosčiu ar servetėle ir palieku šiltoje vietoje 2-3d. Kad pamatyti ar pienas jau surūgęs, galima švelniai pakratyti stiklainį – masė turi būti tiršta kaip kefyras.

Stiklainio turinį supilu į 5l puodą, jungiu vidutinę ugnį ir laukiu, kol masė pradės kunkuliuot. Tuomet jau intensyviai maišau mediniu šaukštu, kol atsiskiria išrūgos ir susidaro varškės gabaliukai. Įberiu

1aš druskos

1 žiupsnį kmynų

Permaišau ir pilu į dviguba marle išklotą koštuvą. Lukteliu, kol nubėgs išrūgos, tuomet pridengiu lėkšte ir uždedu svorį (akmenį, stiklainį su vandeniu ar pan.). Po 3-4h sūrį apverčiu ant lėkštės, nuimu marlę. Sūrį galima valgyti iš karto, šviežias jis labiau primins tepamą tekstūrą. Pastovėjęs šaldytuve taps tikru varškės sūriu :)

Kmynus galima keisti šviežiom prieskoninėm žolelėm, smulkiai kapotais graikiniais riešutais.

Patarimas – išrūgų neišpilkite, panaudokite veido valymui ar supilkite į vonią maudantis, oda taps aksomine.

DSC_0003 (2)

Citata

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

Prisijunk ir tu!

Kategorijos