Citrininiai keksiukai

DSC_0752

Važiuojant į svečius pas vienus draugus, visada kepu keksiukus. Ir stengiuosi, kad skoniai nesikartotų, nesvarbu kaip ilgai nesimatytume. Paskutinį kartą į kelionę buvo suruošti apelsininiai keksiukai, o praeitą savaitgalį prisiminiau, kad yra dar vienas puikus citrusas – citrina. Taigi, buvo iškepti kvapnūs keksiukai, ir šį kartą netgi spėjau juos nufotografuoti :)

Šie keksiukai buvo ypatingai gardūs dėl malonios rūgštelės ir drėgnos tekstūros. Citrininis glajus ir migdolų riekelės suvedė visus skonius į tobulumą.

Dvylikai keksiukų mikseriu suplaku

3 kiaušinius

0,5st (apie 100ml) aliejaus

1st balto cukraus

1 citrinos sultis (žievės neišmetu)

1,5st miltų

Tešla turi būti kaip tiršta grietinė, jei trūksta standumo, dedu dar 0,5st miltų ir juos įmaišau. Smulkia tarka nutarkuoju geltoną citrinos žievelės dalį ir sudedu į tešlą. Tuomet

0,5vš sodos

šaukšte laikau virš tešlos ir labai lėta srovele pilu obuolių actą, reikalingos tik susidarančios putos. Kai jau soda baigia putoti, likutį šaukšte utilizuoju. Putas atsargiai įmaišau į tešlą ir ją tolygiai paskirstau į 12 popierinių formelių kepimo formoje. Keksiukus kepu apie 25min. 180C. Imuosi glajaus gamybos, mikseriu lėtu režimu suplaku

2 kiaušinio baltymus

4vš miltelinio cukraus (pudros)

1vš citrinos sulčių

Miltelinį cukrų įsijoju, kad nesusidarytų gumuliukai. Glajus paruoštas tada, kai masė inde sutirštėja.

Iškepusius ir atvėsintus keksiukus aplieju glajumi ir kiekvieną papuošiu žiupsneliu

migdolų plokštelių

Glajus stingsta apie 2h.

Keksiukai ypatingai tinka su žaliąja arbata.

 

 

 

 

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s