Trinta cukinijos ir jautienos sriuba

DSC_0929

Ypatingai soti ir gardi, karšto patiekalo po lėkštės šios sriubos nebelabai norisi. Naudoju geltoną cukiniją, tuomet spalva būna intensyviai geltona – žymiai gražiau. Sultiniui naudoju

Jautienos šonkaulius

Verdu 7l puode, kad viskas tilptų ir galėtų laisvai kunkuliuot.

4l vandens – apie kilogramą mėsos

Ją verdu ant nedidelės ugnies apie 30-40min. nuo vandens užvirimo. Tuo metu nusilupu

1 vidutinę cukiniją

3 vidutines bulves

2 didelius svogūnus

Cukiniją perpjaunu ir išimu sėklas, metu į sultinį, o bulvių ir svogūnų nesmulkinu, taip ir dedu į puodą su mėsa. Verdu, kol bulvės suminkštėja. Tuomet mėsą ištraukiu ir palieku pravėsti ant pjaustymo lentos, daržoves dedu į virtuvinio kombaino smulkintuvą ir sumalu iki vienalytės masės. Skiedžiu sultiniu, kol gaunu norimą tirštumą.  Mėsą atskiriu nuo kaulų ir supjaustau 2x2cm gabaliukais. Viską vėl grąžinu į puodą, kaičiu ugnį, dedu

2aš druskos (ar pagal skonį)

1aš prieskonių sriubai mišinio

Pašildau, bet nebe užverdu.

Tekiu su šv. žolėm, šlakeliu grietinėlės ar grietinės, skrebučiu.

Patarimas – jei prieskonių mišiny nėra kmynų, įberkite žiupsnelį, jie šiai sriubai duoda labai gerą skonį.

Citata

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

Prisijunk ir tu!

Kategorijos