Nuostabusis svogūnų pyragas

DSC_0799 modified modified

Labai paprastai paruošiamas, skalsus pyragas, nesiterliojant su tešlos kočiojimu ar ilgu minkymu. Šį pyragą ragavęs prancūzas bandė mane įtikinti, kad tai jų kišas, tačiau tikram kišui būdingas gausenis įdaro produktų kiekis. Man gi labiausiai patinka toks, tiesiog svogūninis. O ir grietinėlę pakeičiau mažiau riebia grietine.

Puikus patiekalas tiek pusryčiams, tiek vakarienei, tiek kaip šaltas užkandis prie vyno/alaus. Tik būtinai arba labai šaltas, arba ką tik iškeptas karštas.

Pirmiausiai ruošiu pyrago pagrindą, jam reikės:

180g sviesto (standartinis pakelis)

2st miltų

2vš 30proc. riebumo grietinės

Žiupsnio druskos

Sviestą sutarkuoju burokine tarka ir lengvai šaukštu išmaišau su miltais, druska ir grietine, galop pirštais sutrinu masę iki trupinių ir dedu į šaldytuvą. Kol tešla šąla, supjaustau žiedais

8 vidutinius svogūnus

ir iki geltonumo apkepu keptuvėje su šlakeliu

Aliejaus

Užmalu

druskos ir spalvotų pipirų

Palieku be dangčio, lai ataušta.

Tešlą dedu į formą (pamėgau silikonines, labai patogu, neprilimpa, nepridega, nereikia brūžint plaunant), pirštais suformuoju apylygio storumo blyną su bortais. Ant jo suberiu keptus svogūnus, tolygiai paskirstau ir užpilu plakiniu iš

4 kiaušinių

250g grietinės

Sėklų mėgėjams siūlau užberti saujelę sezamų, taip pat puikiai tinka moliūgų sėklos ar sėklų mišinys duonos kepimui.

Šaunu į iki 180C įkaitintą orkaitę, kepimo laikas priklauso nuo įdaro storio, ploniausiam užteks 30 minučių, storesniam reiks pasisvečiuot kaitroj apie 45 minutes. Dar vienas silikoninių formų privalumas – jose puikiai matosi kada pyragas iškepęs – kai paskrudę pyrago kraštai atšoka nuo formos sienelių.

Patarimas – naudokite tik geltonuosius svogūnus.

DSC_0803 modified

2 Komentaras (+add yours?)

  1. Danutė
    Sau 04, 2015 @ 14:42:04

    Ačiū už svogūnų pyrago receptą.Esu panašų kepusi,tik tešlą kočiojau,jūsiškio kepimas patrauklesnis!

    Atsakyti

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

Prisijunk ir tu!

Kategorijos