Kūmutės žalioji pomidorinė

DSC_0140

Šių, rudenėjančių, dienų aktualija – žali pomidorai. Aprašysiu keletą idėjų.

Būna, kad sumąstymai improvizuoti virtuvėje tampa nuostabiais atradimais, ši sriuba – viena iš naujausių mano kolekcijoje… Skonis pavergia nuo pirmo šaukšto – rūgščiai salstelėjęs, saikingai aštrus. Sriuba nesunkina skrandžio, galima gaminti tiek su mėsišku, tiek su žuvies sultiniu – liks patenkinti ir vegetarai. Na, o kolegės, auginančios savas daržoves, tikrai apsidžiaugs dar vienu žalių pomidorų panaudojimo variantu.

Pirmiausiai iš norimos mėsos ar žuvies išsiverdu

Sultinį

1l vandens skaičiuoju

1kg ragu, šonkaulių (žuvies reiktų mažiau)

Verdu iki putų susidarymo, jas nugraibau, beriu

2aš druskos

1aš prieksonių sriubai mišinio

1 svogūną – luptą, bet nepjaustytą

Verdu apie 30min. Tuo metu susipjaustau

10-12 žalių pomidorų – stambesnėmis riekelėmis

1 vidutinę bulvę – nedideliais kubeliais

Pundelį žaliojo baziliko lapelių – smulkiai

Ištraukiu iš sultinio mėsą, pilu dar apie 1l vandens, užverdu ir suberiu pomidorus ir bulves, verdu apie 15 minučių. Nuo kauliukų nupjaustau mėsą ir grąžinu į puodą. Suberiu kapotus bazilikus ir blenderio pagalba sutrinu viską iki vienalytės masės.  Dar truputį pakaitinu ir iškarto tiekiu. Galima su skrebučiu, su šlakeliu grietinėlės.

Patarimas – žuvies sultiniui rinkitės riebesnę žuvį, labai tinka lašišos papilvės.

Citata

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

Prisijunk ir tu!

Kategorijos