Ši naminė kepeninė ypatinga skoniu, bet tikrai ne paruošimo sudėtingumu. Lygiai taip pat gaminu tiek kalakutienos, tiek kiaulienos kepenines, tačiau pirmą vietą skiriu šiai – vištienos. Švelni, malonios tekstūros, lengvai formuojama ar tepama. Sumuštiniams užtenka tik duonos ir jos, sviesto pakaks iš pačios kepeninės. Ypatingą skonį suteikia sėklos, pastaruoju metu daug kur dedu naujai atrastas judros sėklas, tačiau iki jų atradimo naudodavau kitas smulkias, pvz. sezamo, burnočio ar smulkintų saulėgrąžų.
Įkaitinu keptuvę ir dedu
100g sviesto
Jam išsilydžius, sudedu
500g kepenėlių
1 vidutinį smulkiai kapotą svogūną
1 mažą smulkiai tarkuotą morką
0,5aš druskos
0,5aš aštrių mėsos prieskonių
Viską troškinu uždengtoje keptuvėje apie 15-20min., tuomet viską, kartu su skysčiais, supilu į gilesnį indą ir blenderiu sumalu iki vientisos konsistencijos. Tuomet beriu
2vš sėklų
Gerai permaišau, porcijuoju į norimo dydžio indelius ir nešu į šaldytuvą. Po 2h jau galima valgyti.
Tinka tiesiog ant duonos, su šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis. Šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių.
