Širdies troškinys su paprika ir garstyčiomis

DSC_1311

Širdžių valgymo tema galėčiau kalbėti ilgai ir daug, taip mes jas mėgstame. Iki atrandant šį nuostabų produktą, lepindavau namiškius liežuvio troškiniais, bet pirmą kartą išdrįsus išvirti ir paragauti širdies, liežuvį palikau iškilmingoms progoms. Išties skoniai labai panašūs, mano skonių receptoriams netgi skanesnis širdies, tik ji neturi formos, kurią būtų galima drąsiai dėti ant šventinio stalo. O kasdienai – skanusis troškinys. Labai džiaugiuosi sumanymu įberti garstyčių sėklų, jos suteikia ypatingo skonio ir traškesio. 

1kg kiaulės arba jaučio širdies

išverdu vandenyje be jokių prieskonių. Virti nebūtina labai ilgai, apie 15-20 min., nes ji dar troškinsis su daržovėmis. Virimo metu supjaustau:

4 paprikas – šiaudeliais

2 morkas – šiaudeliais

2 svogūnus – griežinėliais

Išvirusią ir atvėsusiąširdįsupjaustaunedideliaisgabaliukais ir, kartu su daržovėmis, beriuįpuodą. Šliūkšteliu dvi stiklines vandens, kuriame virė širdis, įjungiu ugnį, dengiu dangtį ir palieku troškintis 20-30min. Įkaitinu nedidelę keptuvę, į ją dedu

50g sviesto

ir jame apkepinu

2vš garstyčių sėklų

Į puodą sudedu

100ml grietinėlės

1aš druskos

1aš prieskonių mėsai mišinio

žiupsnelį čili miltelių

apkeptas sėklas

Viską gerai permaišau, palaukiu kol užkais (jokiu būdu neužvirs), vėl dengiu dangtį, išjungiu ugnį ir troškinį palieku ramybėje 15-20 min.

Tiekiu karštą su juodos duonos rieke ar marinuotais agurkais.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s

Prisijunk ir tu!

Kategorijos