Jautiena su svogūnais aluje

jautienasusvogunais

“Stiprus“ patiekalas pietums ar ankstyvai vakarienei. Ypatingai skaniai gaunasi svogūnai – saldžiai karstelėję ir pririgėrę jautienos sultinio. Jautienai reikalingas išankstinis dėmesys, anaip mėsa bus kieta. Perku kuo plonesnę jautieną be kaulo, arba pjaunu storesnį gabalą į 5-7cm pločio gabalus.

1kg paruoštos jautienos ištrinu

1aš rupios druskos

2vš garstyčių

ir palieku bent 4h. Garstyčios suminkštins jautieną. Prieš kepant nusilupu

8-9 vidutinius geltonuosius svogūnus

Geriau vienodo dydžio. Pjaunu juos per pusę ir dedu pjauta puse žemyn į pasiruoštą stiklinę skardą ir užpilu

0,5l šviesaus alaus

Ant svogūnų dedu mėsos gabalus, juos gausiai nubarstau

garstyčių sėklom ir

džiovintu rozmarinu

Dangiu skardos dangtį (jei neturite tokios skardos – dangtį atstos folgos lakštas) ir nešu į jau iki 200C įkaitintą orkaitę. Kepu apie 1h, tuomet nuimu dangtį ir kepu dar 30-50min. – priklausomai nuo mėsos storio ir norimo apkepimo laipsnio.

Tiekiu, mėsą supjausčiusi porcijiniais gabaliukais su svogūnais, galima gardinti mėgstamais padažais, daržovių košėmis, marinuotomis gėrybėmis, juoda namine duona.

Lygiai taip pat ruošiu ir kiaulienos kumpį ar mentę.

Patarimas – geltonus svogūnus galima keisti baltais, bet jokiu būdu ne mėlynais.

 

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s