Švieži pomidorai jau pradeda nokti – laikas tuštinti pernykščius konservus 🙂 Vytinti pomidorai aliejuje rūsyje gali žiemoti net kelias žiemas, tačiau pas mus jie neužsibūna. Labiausiai naudojame juos sumuštiniams ar užkandėlėms gaminti, o štai šis makaronų patiekalas – atradimas po vienos kelionės į Italiją. Italai makaronų patiekalų neperkrauna daržovėmis ir tai paskatino grįžus išbandyti kuo kuklesnį makaronų patiekalą. Bandžiau ir spagetti makaronus, ir kaspinėlius, tačiau skaniausiu vienbalsiai buvo išrinktas lakštinių su pomidorais variantas. Toliau skaityti “Lakštiniai su vytintais pomidorais“
Rukolos ir saulėgrąžų užtepėlė
Viskas prasidėjo nuo pesto, eilę metų gaminau baziliko ir kedro riešutų kokteilį, kuriuo gardindavau makaronų patiekalus, sumuštinius ar šaltus užkandžius. Kedro riešutai tapo beveik nebeįperkami, nusipirkti gero itališko pesto tapo pigiau, nei 100g riešutų O dar ir darže užderėjo galybė rukolos… Todėl eilinį kartą kibau į naujo skonio paiešką ir gavau labai netgi neblogą produktą. Išbandyta ant juodos duonos, ant skrudintos baltos duonos, lakštinių makaronų su šonine sudėty, su virtu liežuviu. Suderėjo puikiai! Toliau skaityti “Rukolos ir saulėgrąžų užtepėlė“
Spalvingi lakštiniai su paukštiena ir moliūgais
Papuoš pietų stalą, pamalonins akis spalvomis, o gomurį – švelniu skoniu. Kai kuriems ragautojams skonis buvo per švelnus, todėl jų lakštinių porciją nubarsčiau maltais baltaisiais pipirais.
Pirmiausiai greitpuodyje, pasūdytam vandeny, išverdu Toliau skaityti “Spalvingi lakštiniai su paukštiena ir moliūgais“
Makaronai su avinžirniais
Skanus, lengvas, bet sotus patiekalas pietums. Derinys skamba keistai tik tol, kol paragaujama, o malonus lengvo aštrumo skonis aplanko su paskutiniu kąsniu, tai prieskonių mišinio “Harisa“ nuopelnas.
4-5h prieš gaminant, ar iš vakaro, dubeny užmerkiu 100g sausų avinžirnių, vandens pilu 3 kartus daugiau, nei avinžirnių tūris. Toliau skaityti “Makaronai su avinžirniais“