Naminė rikota

DSC_0325

Finansine prasme tai turbūt pati pigiausia rikota pasaulyje. Bet gamybos laiko prasme – tikrai ne trumpiausia.

Rikotos gamybai perku kefyrą celofaniniuose pokuose, bandymai su kitom pakuotėm baigėsi šnipštu. Taigi, kefyras keliauja į šaldymo kamerą iki pilno užšąlimo. Priklausomai nuo temperatūros kameroje tai gali užtrukti nuo 3 iki 8h. Toliau skaityti “Naminė rikota“

Gilus / Ghee sviestas

Ghi

“Sveikam“ ir ilgai negendančiam netgi kambario temperatūroje sviestui pagaminti, apjungiau du sviesto švarininimo būdus, todėl negaliu pavadinti jo vienu vardu.

Taigi pirmiausiai iš sviesto gaminu gilųjį sviestą. Jo receptą radau Karaliūnienės knygelėje, labai džiaugiuosi juo jau kelis metus. Pradėjau nuo 1kg sviesto. Nepagailėkite kelių papildomų litų ir nusipirkite neišvaizdaus tamsiai geltono sviesto turguje. Parduotuvinis gali nuvilti… Toliau skaityti “Gilus / Ghee sviestas“