Tik keli pakeisti ingredientai naminėse salotose, ir jau naujas skonis. Jis žymiai švelnesnis už tradicinį, turi daugiau saldumo gaidos, skonį galima keisti naudojant daugiau maltų pipirų, aštriau marinuotus agurkus ar intensyvesnio skonio majonezą. Tiks tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui. Toliau skaityti „Naminės salotos kiek kitaip“
Firminės vištienos salotos
Šios salotos užima vieną garbingiausių vietų mano šventinių patiekalų sąraše. Gamybos eiga skaitysis sunkiai, atrodys, kad tai labai ilgas procesas, bet iš tiesų jos gaminamos pakankamai greitai. Skonis stulbinantis – valgant jaučiasi salotų traškumas, vynuogių gaivumas sudera su aštrokais vištienos gabaliukais, o kepinti saulėgrąžų branduoliai, poroje su perlinėmis kruopomis šioje puokštėje labai primins žemės riešutus. Daug ragavusių sakė nesitikėję, kad toks produktų derinys išviso tinka. Drąsiai rekomenduoju gimtadienio, Kalėdų, Naujų metų ar savaitgalio stalui.
Vienu metu išsitraukiu 2 puodus, į vieną supilu
1 st perlinių kruopų
2 st vandens
0,5 aš druskos
Į kitą puodą dedu
Vištienos krūtinėlę – vidutinio dydžio ar didelę
Pilnai užpilu vandeniu ir po abiem puodais kaičiu ugnį. Kruopoms užvirus, sumažinu ugnį, pridengiu dangčiu, o pavirus 10-12 min., išjungiu ugnį, sandariai uždengiu puodą ir palieku brinkti. Krūtinėlei pavirus 30min., įberiu
1 aš prieskonių paukštienai
ir verdu dar apie 10-15 min. Krūtinėlę ištraukiu į lėkštę ir palieku atvėsti. Tuomet sausoje keptuvėje iki intensyvaus apskrudimo apkepu
1 st saulėgrąžų branduolių
Juos išberiu į indą, kuriame maišysiu salotas. Supjaustau vištieną vidutinio dydžio gabaliukais, į keptuvę pilu
Aliejaus ir
2 vš rudo cukraus
1 aš čili pipirų miltelių
Nuolat maišant, laukiu kol ištirps cukrus, tada suberiu vištienos gabaliukus ir apskrudinu iki gražios auksinės spalvos. Palieku atvėsti. Belieka susipjaustyti
Vynuoges (500-600 g)
Vidutines pjaunu per pusę, didesnes – į keturias dalis. Naudoju tiek žalias, tiek raudonas uogas, žalios patogesnės tuo, kad būna besėklės, o su raudonomis tenka pavargti.
Ir galiausiai nedideliais kubeliais supjaustau
1/4 ledo salotų (Iceberg)
Stengiuosi naudoti tik baltąją salotų dalį – bus traškiau.
Visus produktus permaišau su
6-8 vš neriebaus majonezo (apie 200 g)
Tiekiu atvėsintas šaldytuve. Iš šių proporcijų gausis apie 12 porcijų.
Patarimas – jei nemėgstate majonezo, galite naudoti užpilą iš aliejaus, citrinos sulčių ir medaus.
Firminės grybų salotos
Mano širdingiausia draugė – Inga, todėl visada, kai pamatau ką nors pavadintą jos vardu, suklūstu. Taip buvo ir su salotomis „Inga“, net ir būdama paauglė supratau, kad tai pikantiškos salotos papildytos vienu ingredientu – konservuotais žaliaisiais žirneliais – ir todėl tapę draugės vardu pavadintu išradimu. O gal salotas kūręs virėjas buvo laimingai arba nelaimingai įsimylėjęs Ingą?
Nebeatsimenu kada ir kokiomis aplinkybėmis sukūriau šias salotas, bet įtariu, kad buvo ruduo, todėl ir grybai, obuoliai, bulvės… Derinys skamba keistai, bet susijungę skoniai laba dera. Ir tuomet jau tikrai buvau ragavusi „Ingos“, nes salotas pagardinau konservuotais žirneliais, kurie stebuklingai keičia skonius. Ir pavadinimus.
Išsiverdu su lupenomis Toliau skaityti „Firminės grybų salotos“
Vaisių salotos II
Dar viena gaivi vaisių lėkštėje versija, šioje pirmu smuiku griežia ananasas.
Dideliam indui salotų panašaus dydžio kubeliais (nedidukais) supjaustau
1 standartinį indelį kivių Toliau skaityti „Vaisių salotos II“
Vaisių salotos
Šiom dienom bambėsiu apie karštį, bet pozityvi to pusė – siūlysiu vėsinančių patiekalų receptus. Dar vienas iš jų – vaisių salotos. Būtinai tiekiamos atšaldytos, labai lengvai varijuojamos, svarbiausias ingredientas – arbūzas.
Taigi, dideliam indui salotų kubeliais supjaustau
1/4 arbūzo
0,5 meliono
1 didelį ar 2 vidutinius saldžius obuolius
2 bananus
2 apelsinus
Išmaišytus vaisius aplieju
0,5 citrinos sultimis
Gausiai nubarstau
Ruduoju cukrumi
Dar kartą gerai permaišau ir nešu į šaldytuvą bent valandai. Galima tiekti su grietinėle ar ledais.
Patarimas – bet kurį vaisių, išskyrus arbūzą, galima keisti kitu. Pvz obuolį kriauše, melioną kiviu ir pan.
Apelsinų, burokėlių ir fetos salotos su sėklom
Saldžiai sūrios, gaivios salotos tiek pietums, tiek vakarienei. Aprašysiu gamybą 2 porcijoms.
1 vidutinį apelsiną
kruopščiai nulupu, kad neliktų baltų žievės dalių ir supjaustau kubeliais. Kubelius beriu į indelį, užberiu
1aš rudojo cukraus ir
1vš tyro aliejaus
1vš mėgstamų sėklų ar jų mišinio
Gerai išmaišau ir palieku pasistovėti. Tuo metu supjaustau
1 vidutinio dydžio virtą burokėlį
Į lėkštę porcijuoju apelsinus, iškabintus iš susidariusių skysčių, ant jų beriu burokėlius, juos gausiai palaistau skysčiu, kuriame svečiavosi apelsinai, ir užtrupinu
apie 100g fetos
Turiu įtarimą, kad prie šio patiekalo dar labai tiktų daigintos pipirnės ar ridikėliai, sekantį kartą gaminant būtinai išbandysiu ir aprašysiu naują skonį.