Pastaruoju metu norisi spalvoto maisto, gal dėl to, kad už lango penkiasdešimt pilkų atspalvių, o gal dėl to, kad tiek švenčių vienu metu sukrito. Bespaudžiant burokų sultis, prisiminiau kažkada kažkur matytus žalius lietinius – su špinatais, ir kilo mintis pabandyti nuspalvinti blynus burokų sultimis. Kągi, neįprasti blynai iš lėkščių dingo akimirksniu. Toliau skaityti „Raudoni lietiniai blynai”
Kaip pagaminti gražios formos kotletų orkaitėje? Tereikia turėti metalinį ar plonasienį keramikinį puodelį lygiu dugnu. Galima naudoti ir formeles maisto formavimui, tuomet galimos ir kvadratinės ar trikampio formos – fantazijai ribų nėra. Toliau skaityti „Kotletai orkaitėje pietums ar burgeriui”
Valentino dienai?
Vienas paprasčiausiai pagaminamų, bet skoniu tikrai nenusileidžiantis „rimtiems” desertams, saldumynas. Tinka bet kokiai progai, mielai valgomas vaikų, o ir suaugusių mielai ragaujamas. Man labai patinka šaukšteliais barškinamų stiklinių garsas, bandant išgriebti paskutinius skanėsto likučius 🙂 Toliau skaityti „Žele desertas su plakta grietinėle, uogomis ir aguonomis”
Naminį sūrį galima pasigaminti ir iš parduotuvinių produktų. Kai nėra galimybės nusipirkti kaimiško pieno, o sūrio baisiai norisi, perku
2l pieno (2,5-3,5 proc.)
1l kefyro
Juos supilu į trilitrį stiklainį, pridengiu medvilniniu rankšluosčiu ar servetėle ir palieku šiltoje vietoje 2-3d. Kad pamatyti ar pienas jau surūgęs, galima švelniai pakratyti stiklainį – masė turi būti tiršta kaip kefyras. Toliau skaityti „Miestiečių naminis varškės sūris”
Seni geri sausainiai, šįkart pabandžiau pagaminti taip, kaip darydavo bobutė – su malimo mašinėlės priedu. Gavosi skanūs, paprastučiai sausainiai su nostalgišku prieskoniu, daug ką lemia forma, visgi… Toliau skaityti „Sviestiniai sausainiai”
Ir dar vienas nesaldus pyragas – su grybais. Publikuotas internetiniame žurnale „Debesys”, todėl aprašymas skiriasi nuo manojo standartinio 🙂 Toliau skaityti „Mielinis pyragas su grybais”
Labiau norėjau aprašyti morkų lapų auginimą namų sąlygomis, bet lėkštės turinys buvo toks skanus, jog nusprendžiau papasakoti apie visą pietų patiekalą. Neseniai užmatyta idėja labai patiko, todėl dabar, ruošiant morkų sultis ar morkų šiaudelius šaldymui, morkų viršūnėlių neišmetu, o merkiu į negilų indą su vandeniu ir po 7-10d. jau valgome šviežius lapus. Nepelnytai užmiršti, turintys savitą skonį, traškūs morkų lapai sužavėjo nuo pirmo kąsnio. Taip pat auginu ir pirmus burokų lapus, tik jie auga ilgiau, netrukus pasidalinsiu receptu ir su jais.
Turime elektrinį grilį, ir kai norisi kepsnio greitai ir dviems, naudojame jį. Neabejotinai, žymiai skanesni yra mėsos atiekalai ant ugnies, taigi didesnei kompanijai visada kaičiame tikrą grilį lauke. Toliau skaityti „Sprandinės grill kepsnys su morkų tarkių ir lapų salotomis”
Šiuo receptu gamintos bandelės nė karto nepavedė nei skoniu, nei išvaizda. Vaikystę menančios su lašinukais, gaivios su raugintais kopūstais, lengvos su troškintomis daržovėmis. Negaminu su saldžiais įdarais, nes esame labiau sūrių skonių mėgėjai, bet ši tešla puikiai tiks tiek aguoniniam, tiek varškiniam ar obuoliniam įdarui. Pagrindinės taisyklės tik dvi – produktai turi būti kambario temperatūros ir mielės – naudoju tik šviežias mieles (jų būna visų parduotuvių šaldytuvuose). Taip pat, visada išsikepu bent kelias bandeles be įdaro – pusryčiams. Toliau skaityti „Mielinės bandelės”
Labai daug metų naudojausi tradiciniu tešlos koldūnams ar virtiniams receptu. Tada viena ausim užgirdau apie plikytą tešlą, radau galybes jos aprašymų internete, eksperimentavau, gaminau, kol atradau savo variantą. Tešlos stebuklingumas tame, kad jos nereikia ilgai minkyti, o svarbiausia – ji nelimpa prie paviršiaus, ant kurio yra kočiojama. Visada, prieš kočiojant, pasigrožiu garuojančia tešla 🙂
Proporcijos tokios: Toliau skaityti „Tešla koldūnams, virtiniams ir naminiams makaronams”
Jau norisi užuosti pavasarį, bet turbūt dar mėnesį-kitą teks jo luktelti. Dienas skaidrinu, daigindama įvairiausias sėklas ir prasimanydama patiekalus. Žinoma, paprasčiausias būdas – susitepti sumuštinį 🙂
Juodos duonos riekę
gausiai aptepu
Lydytu sūreliu
dedu
Silkės ar kilkės filė aliejuje gabaliuką
ir pagardinu
Daigintais žirniais
Puikiai tiks ir ridikėlių, pipirnių, saulėgrąžų daigai.
