Cukinijos pietums ar garnyrui

DSC_0024

Taip paruoštas cukinijas galima naudoti garnyrams prie žuvies ar mėsos, valgyti kaip pagrindinį patiekalą, dėti ant sumuštinio ir t.t. Niekada nemėgau šios daržovės, nes kepdama ji sugeria visus įmanomu riebalus, tačiau sumaniau pagudrauti ir rezultatu likau sužavėta. Naudoju jaunas cukinijas – nestorapilves, be didelių sėklų, žodžiu kuo mažesnės – tuo skaniau. Toliau skaityti “Cukinijos pietums ar garnyrui“

Ryžių ir mėsos troškinys

DSC_0011

Tarpinis variantas tarp plovo ir paeljos, labai paprastas paruošime, skalsus ir, sakyčiau, lengvas pietų patiekalas.

2st plikytų ryžių

tankiam koštuve labai gerai nuplaunu tekančia šalto vandens srove, plaunu, kol nutekantis skystis tampa visiškai skaidrus. Tai reikalinga tam, kad išvirę ryžiai išliktų biriais. Didesniam puode ryžius užpilu

4st vandens

Verdu iki kunkuliavimo pradžios, tuomet sumažinu ugnį iki minimalios, paverdu apie 7-10 minučių, uždengiu puodą ir išjungiu kaitrą. Kol ryžiai brinkinasi, pasiruošiu kitus produktus

1kg kiaulienos ar jautienos kumpio

supjaustau kubeliais ir stipriai apkepinu keptuvėje su gerai įkaitintu aliejum. Mėsai kepant susipjaustau

2 svogūnus – stambiais kubeliais

2 jaunas cukinijas – kubeliais

1 didelę morką – sutarkuoju stambia tarka

Mėsai gerai apkepus, pilu visą keptuvės turinį į ryžius, keptuvę grąžinu ant ugnies, pilu šlakelį aliejaus ir jame 5-7min. pakepinu daržoves. Vėlgi visą keptuvės turinį – ant ryžių, tuomet beriu pagal skonį druskos, taip pat

1vš ciberžolės

1aš mėgstamų mėsos prieskonių

Viską labai gerai išmaišau, puodą kaitinant ant mažos ugnies, kol troškinys tampa vienodai geltonos spalvos. Dengiu dangtį, pakaitinu 2-3min. ir keliu puodą nuo ugnies.

Tiekiu su raugintais agurkais ir juoda duona (tarybinis plovo pateikimo variantas) arba be jokių priedų.

Patarimas – jei mėgstate karį, juo galite pakeisti ciberžolę.

Žalias zuikis

DSC_1756

Klasikinio zuikio “paturbinta“ versija, taip pat paruoštą faršą galima formuot rutuliukais ir kept karštam aliejuj, bus gardus užkandis. Greitesniam, bet ne ką prastesniam variantui, kepu vientisą formą. Kvapnus patiekalas pietums.

Perku apie

1kg jautienos ir kiaulienos faršo (arba sumalu po 0,5kg šių mėsų kumpių) Toliau skaityti “Žalias zuikis“