Paskelbta

Uogų trauktinė

N-18    🙂

Gėrimas ypatingoms progoms arba stikliukui-kitam po kubilo ar pirties procedūrų.

Kvapni, saikingai saldi, būtinai atšaldyta – sužavės kiekvieną ragautoją.

Šią trauktinę gaminu dviem būdais – su degtine arba spiritu. Spiritinė trauktinė žavi tuo, kad galima reguliuoti laipsnių kiekį. Užpilant degtine, trauktinė gausis apie 35-36 laipsnių.  Žinovai rekomenduoja vartoti ne mažesnio nei 40 laipsnių alkoholį, todėl, jei tik būna galimybė, gaminu spiritinį variantą. Toliau skaityti „Uogų trauktinė”

Paskelbta

Šventinis kiaulienos sprandinės kepsnys su dž. slyvomis

Ta pačia – artėjančių Kalėdų – proga, dar vienas šventinio mėsos patiekalo receptas. Iš visų bandytų prieskoniavimo ir kepimo variantų, šis man tinka labiausiai. Gaminasi greitai, lengvai, pagrindinis darbas – laikyti šaldytuve ir ilgai kepti 🙂 Kepsnį ruošiu Kūčių išvakarėse, kad mėsa spėtų sugert visus prieskonius, subrandinti džiovintas slyvas ir įgyti norimą formą. Toliau skaityti „Šventinis kiaulienos sprandinės kepsnys su dž. slyvomis”

Paskelbta

Avižiniai obuolių ir džiovintų spanguolių krepšeliai

– Kai norisi Kalėdų kvapo virtuvėje –

– visad prisimenu šį puikų šaldytos bemielės tešlos šedevrą, gimusį iš… tingėjimo kočioti tešlą. Anksčiau spausdavau formele apvalius tešlos gabaliukus, likusią tešlą vėl kočiodavau, vėl spausdavau… Na, o paprasčiau turbūt negali būti:

Šaldytos tešlos lapelį Toliau skaityti „Avižiniai obuolių ir džiovintų spanguolių krepšeliai”

Paskelbta

Ryžių dribsnių košė

 

Nuostabiai greitas, lengvas ir burnoje tirpstantis pusrytis. Šią košę verdu be priedų, juos įmaišau prieš pat tiekiant. Suktis reikia greitai, užtat ir košė garuoja ant stalo per labai trumpą laiką. Mėgstu ją gaminti darbo dienos rytais, kai visi skuba, tačiau ir savaitgaliais smagu pasilepinti ypatingu šios košės skoniu. Toliau skaityti „Ryžių dribsnių košė”

Paskelbta

Kiaušinienė su cukinija

Beruošiant tešlą cukinijų blynams, pamaniau, kad jie jau pabodo… Kadangi ši mintis aplankė ryte, pamaniau, kad kepsiu kiaušinienę, tačiau cukinija jau buvo sutarkuota… Taip ir kilo mintis pagaminti tai, ką dabar gaminsiu dažnai, labai jau patiko traškūs cukinijos gabaliukai, žolelėmis kvepiančių kiaušinių draugijoje.

2 porcijoms stambia tarka sutarkuoju apie Toliau skaityti „Kiaušinienė su cukinija”

Paskelbta

Kūmutės silkutė su neįprastu pagardu

Tikrai neįprastas produktų derinys, labai įdomu tai, kad smulkiai pjaustyti produktai tampa visiškai kitokio skonio, todėl aprašysiu silkinio pagardo gamybą, o jei norėsite pabandyti pasigaminti (tikrai tobulo) garnyro prie mėsos ar paukštienos kepsnių – pjaustykite viską nedideliais kubeliais. Būtent garnyro receptas buvo išbandytas pirmiausiai, gamindavau jį gan dažnai, valgydavome tiek šaltą, tiek orkaitėje pašildytą. Vieną dieną kepiau jūros lydeką, sulapnojome ją su šiuo garnyru, bet labai trūko kažkokio intensyvesnio skonio. Tada ir kilo mintis suderinti šį skanėstą su silke.

Puikus patiekalas Kūčių stalui! Toliau skaityti „Kūmutės silkutė su neįprastu pagardu”