Mielieji,
Dėkoju, kad visus metus buvote su Kūmutės virtuve, palaikėte, gaminote, komentavote, domėjotės ir dalinotės skoniais. Nuoširdus ačiū.
Linkiu ramybės Jūsų namams, šviesos Jūsų gyvenime ir visų svajonių išsipildymo!
Kalėdų stebuklo laukime
Kalėdiniai sausainiai
Gal ne tiek sausainiai, kiek džiūvėsėliai. Ypatingai ilgo galiojimo, puikiai dera su karštais gėrimais. Supakuoti popieriniuose maišeliuose – nuostabi Kalėdinė dovana. Jiems tinka absoliučiai visi riešutai, o iš džiovintų vaisių labiausiai tiks razinos, džiovintos slyvos, spanguolės, vyšnios, imbiero gabaliukai. Toliau skaityti „Kalėdiniai sausainiai”
Uogų trauktinė
N-18 🙂
Gėrimas ypatingoms progoms arba stikliukui-kitam po kubilo ar pirties procedūrų.
Kvapni, saikingai saldi, būtinai atšaldyta – sužavės kiekvieną ragautoją.
Šią trauktinę gaminu dviem būdais – su degtine arba spiritu. Spiritinė trauktinė žavi tuo, kad galima reguliuoti laipsnių kiekį. Užpilant degtine, trauktinė gausis apie 35-36 laipsnių. Žinovai rekomenduoja vartoti ne mažesnio nei 40 laipsnių alkoholį, todėl, jei tik būna galimybė, gaminu spiritinį variantą. Toliau skaityti „Uogų trauktinė”
Kūčių patiekalai
Mielieji,
surinkau į vieną vietą receptus, kuriuos drąsiai rekomenduočiau Kūčių vakaro stalui. Gaminkite, ragaukite, eksperimentuokite, komentuokite 🙂 Toliau skaityti „Kūčių patiekalai”
Pievagrybiai su paprika
Ypatingai kvepiantis patiekalas, niekad nemaniau, kad toks daržovių derinys gali būti toks gardus. Bulvių ir paprikos saldumas puikiai sudera su pomidorų sultimis ir grybų aromatu. Patiekalas pietums, vakarienei ar „penktadienio be mėsos” dienai 🙂
Dviems porcijoms pasiruošiu daržoves: Toliau skaityti „Pievagrybiai su paprika”
Šventinis kiaulienos sprandinės kepsnys su dž. slyvomis
Ta pačia – artėjančių Kalėdų – proga, dar vienas šventinio mėsos patiekalo receptas. Iš visų bandytų prieskoniavimo ir kepimo variantų, šis man tinka labiausiai. Gaminasi greitai, lengvai, pagrindinis darbas – laikyti šaldytuve ir ilgai kepti 🙂 Kepsnį ruošiu Kūčių išvakarėse, kad mėsa spėtų sugert visus prieskonius, subrandinti džiovintas slyvas ir įgyti norimą formą. Toliau skaityti „Šventinis kiaulienos sprandinės kepsnys su dž. slyvomis”
Avižiniai obuolių ir džiovintų spanguolių krepšeliai
– Kai norisi Kalėdų kvapo virtuvėje –
– visad prisimenu šį puikų šaldytos bemielės tešlos šedevrą, gimusį iš… tingėjimo kočioti tešlą. Anksčiau spausdavau formele apvalius tešlos gabaliukus, likusią tešlą vėl kočiodavau, vėl spausdavau… Na, o paprasčiau turbūt negali būti:
Šaldytos tešlos lapelį Toliau skaityti „Avižiniai obuolių ir džiovintų spanguolių krepšeliai”
Naminiai šokoladiniai saldainiai
Progų pagaminti šiuos saldainius nepritrūksta ištisus metus – pradedant Kalėdomis, Velykomis, gimtadieniais, baigiant niūrios dienos praskaidrinimu artimam žmogui. Variacijų tiek daug… Formos tobulumui iki gamyklinių, aišku, toli, bet taip faina, kad jie ne tobuli 😉
Šiandien – vafliniai balto šokolado saldainai su spanguolių kepurėmis. Toliau skaityti „Naminiai šokoladiniai saldainiai”
Karšti lavašo pyragėliai su žolelėmis
Puikus užkandis. Šaltas, deja, tampa nebeskaniu. Bet viską gelbėja greitas gaminimo laikas – galima tepti ir kepti kad ir visą vakarą. Labai dera su vynais, o įdarą papildžius fermentiniu sūriu – ir su alumi. Man asmeniškai skaniausi be sūrio ir tada, kai „kažko” norisi. Toliau skaityti „Karšti lavašo pyragėliai su žolelėmis”
Ryžių dribsnių košė
Nuostabiai greitas, lengvas ir burnoje tirpstantis pusrytis. Šią košę verdu be priedų, juos įmaišau prieš pat tiekiant. Suktis reikia greitai, užtat ir košė garuoja ant stalo per labai trumpą laiką. Mėgstu ją gaminti darbo dienos rytais, kai visi skuba, tačiau ir savaitgaliais smagu pasilepinti ypatingu šios košės skoniu. Toliau skaityti „Ryžių dribsnių košė”