Itin patogus ruošinukas česnako draugams. Naudoju jį absoliučiai visur, kur česnakas prašosi draugijon – kepta mėsai ar vištienai marinuoti, sriuboms gardinti, pakeptai duonai patepti, česnakinio sviesto gamybai ir t.t. Ruošinys visada po ranka, o rankos česnakais kvepia tik kartą per mėnesį-du. Toliau skaityti „Česnakų ruošinys greitam vartojimui”
Nuostabus pusryčių patiekalas, paįvairinantis kiaušinių patiekalus savo forma. Paprika išlieka traški, kiaušiniai prisigeria jos aromato – puikus kvapnus rytas garantuotas.
Vienai porcijai pasiruošiu
1 papriką Toliau skaityti „Kiaušiniai paprikoje”
Neįprasto skonio ridikėlių versija. Intensyvaus ir labai originalaus skonio, o tiks tiek prie grilio patiekalų, tiek kaip garnyras bet kokiai mėsai.
Pundelį ridikėlių
supjaustau rutuliukais – tam geriausiai tinka French breakfast ilgieji ridikėliai
ir užpilu juos mišiniu iš
1vš aliejaus
1vš granatų padažo
1aš sezamo sėklų
žiupsnelio druskos
žiupsnelio rudojo cukraus
Gerai išmaišau ridikėlius su marinatu ir palieku bent 12h.
Patarimas – granatų padažą galima keisti sojos padažu, gausis labiau rytietiškas skonis.
Nuostabioji vasaros išvykų palydovė – žuvienė. Jai paruošti pirmiausiai reiks gero žvejo 🙂
Žuvį galima išdoroti ir nuskusti žvynus, arba galima tik išdoroti ir sultinį gaminti žuvį sudėjus į dvigubą-trigubą marlę.
Žuvies kiekio čia jau nepasirinksi, dedame kiek turime į puodą (mes turėjome 8), užpilame gerokai virš galvų vandeniu ir verdame nuo užvirimo apie 12-15min. Toliau skaityti „Vasaros žuvienė”
Mėgstamiausi svogūnų žiedai tešloje šio recepto dėka tampa dar skanesniais. Paruošiami greitai, o iš lėkščių dingsta dar greičiau. Labai tinka prie alaus/vyno.
1 didesnį svogūną
supjaustau apie 5mm žiedais, išimu vidurinę dalį. Pasiruošiu tešlą:
1 kiaušinį
5-6vš miltų
žiupsnelį druskos
žiupsnelį ciberžolės
šakute išsuku iki vienalytės masės. Jei tešla per tiršta, skiedžiu šlakeliu pieno ar vandens. Atskirame indelyje stiklinio butelio pagalba iki smulkių dalelių sutraiškau
1 saują bulvinių čipsų
Keptuvėje įkaitinu nedidelį kiekį aliejaus. Svogūno žiedus pamirkau tešloje, tuomet išvolioju čipsų trupiniuose ir iki aukso spalvos iš abiejų pusių apkepu.
Tiekiu karštus, su majoneziniais padažais.
Dėkoju už idėją sloosh blogeriams, na iš tikrųjų ji labai paprasta , bet geniali kaip visos tokios. Tiek smarkiai sultingos vištienos iki šio atradimo nebuvau valgiusi. Aprašysiu vidutinės (1,5-2kg) vištos gamybą. Toliau skaityti „Sultinga vištiena”
Ar gali būt kas nors skaniau už ką tik išrūkytą žuvį? Tam, žinoma, reikia turėti rūkyklą ir pečkurį. Svarbiausia šiame patiekale yra šviežia žuvis, geri prieskoniai ir teisingos malkos.
Pečkurys kūreno alksniu, tikrai tobulas kvapas.
Pirmiausiai žuvį išdoroju – šakute nubraukiu žvynus ir katei atiduodu išimtus vidurius. Galvos nupjauti nereikia.
Vienam vidutiniam karšiui indelyje susimaišau Toliau skaityti „Rūkytas karšis”
Dar viena gaivi vaisių lėkštėje versija, šioje pirmu smuiku griežia ananasas.
Dideliam indui salotų panašaus dydžio kubeliais (nedidukais) supjaustau
1 standartinį indelį kivių Toliau skaityti „Vaisių salotos II”
Vis dar pulsuojančių įspūdžių iš Islandijos įkvėpta prisiminiau ten ragautą ropių sriubą ir pabandžiau pagamint šių šakniavaisių sriubą. Rasti ropių pavyko ne pirmoj ir net ne trečioj parduotuvėj, gal rudenį bus didesnė pasiūla… Sriuba gavosi puikiai – soti, šildanti, nieko neprimenanti – puiku.
Pirmiausiai 5 l puode pasūdytam vandeny išverdu
2 didesnius jautienos krūtinkaulius
Mėsą atidedu atvėsti, puodą praskalauju ir pilu į jį 3/4 vandens. Užkaičiu, ir vandeniui užvirus į jį beriu
2 dideles bulves – pjaustytas kubeliais
1 didelę morką – stambiai tarkuotą
1 pastarnoką – stambiai tarkuotą
6 mažytes ropes (ar vieną rudenišką didelę) – pjaustytas kubeliais
Daržoves užverdu ir kaitinu apie 10 min. Tuo metu supjaustau pravėsusią mėsą nedideliais kubeliais, beriu pas daržoves, dedu
1 aš prieskonių sriubai
1,5 aš druskos
Ir lukteliu 10-12 minučių, dengiu dangtį ir išjungiu kaitrą. Tiekiu po 15-20 min. Kartu labai tiko grietinė sriuboj ir juoda duona rankoj.
Turbūt daug kas sutiks su pasakymu, kad mamos kepta jūros lydeka yra skaniausia pasaulyje. Mama kepa ją šventėms, o aš – kasdieniams pietums. Vienai keptuvei pasiruošiu
2 išdorotas jūros lydekas
šakute „prieš plauką” nuskutu žvynus, nupjaunu pelekus ir supjaustau žuvis stambiais gabalais. Viename dubenėlyje išplaku Toliau skaityti „Mamos kepta jūros lydeka”
