Mėtų pagardas arbatai ar kavai

DSC_1430

Šiuo metu gausiai želia mėtos, pats laikas pasigaminti pagardo arbatai ar kavai.

Pirmiausiai mėtų lapus, kartu su visais stiebais, sukarpau ir dedu į puodą, pilu vandens tiek, kad biškutį apsemtų mėtas. Verdu nuo užvirimo apie 15-20 minučių. Tuomet skystį nukošiu, išsimatuoju gautą kiekį ir pilu atgal į puodą. Dar kartą užverdu ir santykiu Toliau skaityti “Mėtų pagardas arbatai ar kavai“

Konservuotos rūgštynės

 

Image

 

Užderėjo rūgštynių lapai, norint bent kelių derlių per sezoną, svarbu laiku nupjauti lapus, kad jie spėtų atželt dar ne kartą. Dalį lapų ruošiu į šaldiklį – būtinai sausus lapus smulkiai supjaustau ir dedu į šaldymo indelius. Šį ruošinį naudoju šaltsriubėms ir šviežių daržovių salotose. Dalį rūgštynių konservuoju – bus puikus ruošinys baltiems šaltibarščiams ar rūgštynių sriubai.

5l puodą užpildau kapotais rūgštynių lapais ir užpilu

5st vandens.

Vandeniui užvirus, įpilu

5vš aliejaus

5vš stambios druskos

Vis pamaišant turinį palaukiu, kol ištirps druska, ir nedelsiant pilstau konservus į išanksto pasiruoštus indelius.  

Patarimas – konservai gausis sūrūs, gaminant sriubas nepamirškite sumažinti druskos kiekio.

Rūkytas karšis

Image

Ar gali būt kas nors skaniau už ką tik išrūkytą žuvį? Tam, žinoma, reikia turėti rūkyklą ir pečkurį. Svarbiausia šiame patiekale yra šviežia žuvis, geri prieskoniai ir teisingos malkos.

Pečkurys kūreno alksniu, tikrai tobulas kvapas.

Pirmiausiai žuvį išdoroju – šakute nubraukiu žvynus ir katei atiduodu išimtus vidurius. Galvos nupjauti nereikia.

Vienam vidutiniam karšiui indelyje susimaišau Toliau skaityti “Rūkytas karšis“

Rūgštynių sriuba su antiena

Image

Lietus ir kaitra priaugino rūgštynių miške, ta proga jų sriubos receptas. Sriuba nebūtų labai ypatinga, jei ne antiena. Ši paukštiena sriuboje daro įdomų darbą – labai ilgai neleidžia jai ataušti. Todėl galbūt labiau žiemos sezono patiekalas, bet ir vasarą kartais skauda gerklę ir norisi ko nors šildančio…

5l puode užkaičiu 3l vandens ir jam užvirus sudedu Toliau skaityti “Rūgštynių sriuba su antiena“

Prieskonių mišinys sriubai

Image

Šis mišinys tinka visoms sriuboms, išskyrus pieniškas, kefyrines ir saldžias. Puki alternatyva vegetomos, sultinių kubeliams. Žiupsnelis šio mišinio sriubas pavers šedevrais.

Lygiomis dalimis sumaišau džiovintus ir maltus prieskonius:

Petražoles

Krapų viršūnėles

Česnakų granules

Raudonėlį

Baziliką

Mairūną

Juodus maltus pipirus

Ir nemaltus kmynus

5l puodui sriubos naudoju 1aš šio mišinio. Beje, šis mišinys taip pat puikia pagardina keptuvėje keptas bulves.